為什麼在家沖泡咖啡不及咖啡店好喝？除了咖啡豆的質量和烘焙方法之外，水質對沖泡咖啡的影響相對重要。
水質對沖泡咖啡的影響，有3個關鍵：礦物質、酸鹼度和純淨度，不同地區的水源中的礦物質含量不同，這會改變咖啡的口感和風味特點。其次，水的酸鹼度可以影響咖啡的酸度和甘味，適度的酸度可以使咖啡更加豐富，但酸度過高或過低都會影響味道平衡。最後，純淨度是指水中的雜質和污染物的含量，這些物質可能影響咖啡的清澈度和口感細膩度。綜合這三個方面，水質的好壞將直接影響到你自家沖泡的咖啡的味道和質量。
因此，當你享用一杯完美的咖啡時，請記住，水的質量是其中一個關鍵因素。水的質量可能使你的咖啡更加美味，也可能使它變得不那麼好喝。了解水的質量的重要性，能夠幫助你在家中沖煮出與咖啡店一樣美味的咖啡，並提升你的咖啡製作技巧。因此，不要忽視水質對沖泡咖啡的影響，它可能是追求完美咖啡的關鍵之一。
除了水質這因素，還有一些因素你一定要知道才，讓你的咖啡更好喝
使用過濾水或純淨水 : 如果你的家中自來水含有大量雜質或氯，建議使用過濾水來泡咖啡。家用濾水器或過濾壺都可以有效地去除不純物質。避免使用含有氯或其他雜質的自來水，這些雜質可能會影響咖啡的風味和口感。
避免軟水和硬水：咖啡的味道受水的硬度影響。軟水過於純淨，可能使咖啡味道過淡。相反，硬水可能會使咖啡味道苦澀。清楚知道自己使用的水質，可以調整適當的水軟硬度，或者使用混合水源。
使用溫度適中的水：將水加熱至攝氏90-96度（194-205華氏度）之間。水溫太低可能無法充分提取咖啡粉的風味，而水溫太高則可能使咖啡味道苦澀。
清潔咖啡機和咖啡壺：定期清潔咖啡機和咖啡壺，以防止水垢和殘留物的積累，這些殘留物會影響咖啡沖泡的味道。
使用新鮮的咖啡豆：選擇優質的咖啡豆，並在購買後盡早使用。新鮮的咖啡豆能確保最佳的風味。
調整研磨度：根據你的沖泡方式（例如，濾杯、法壺、濃縮咖啡機等）調整咖啡豆的研磨度。不同的方式需要不同的粗細度，以確保咖啡的風味均衡。
使用合適的粉水比：確保使用正確的粉水比，以獲得金杯標準的濃度。
改善水質是非常重要的，它能夠很大程度上影響沖泡咖啡的味道。因此，花費時間和精力來提升水質將有助於你享受更出色的咖啡體驗。